江戸時代の料理本|小龍屋・和風支店 忍者ブログ

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江戸時代の料理本

江戸時代の料理本のレシピが、
ネットで公開されているそうです。
昔の料理とは、どういうものなのでしょうかね。

その江戸時代の料理は、cookpadというサイトで公開されています。
これは、国立情報学研究所(NII)、国文学研究資料館が
共同して行っている歴史的な資料のオープンデータ化事業の
一環として公開されたそうです。

「万宝料理秘密箱」に記載されている卵料理の一部を、
レシピ形式で紹介しているようです。

昔の料理でもきっと美味しいでしょうし、
今より健康的かもしれないですね。
まあ、私は、料理しないのですけど。( ̄∇ ̄)


上記の内容の一部は、18世紀の料理本に記載されたレシピがクックパッドに 見た目も美しい江戸時代の卵料理にチャレンジしてみては?(ねとらぼ)から引用しています。

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