その江戸時代の料理は、cookpadというサイトで公開されています。
これは、国立情報学研究所（NII）、国文学研究資料館が
共同して行っている歴史的な資料のオープンデータ化事業の
一環として公開されたそうです。

「万宝料理秘密箱」に記載されている卵料理の一部を、
レシピ形式で紹介しているようです。

昔の料理でもきっと美味しいでしょうし、
今より健康的かもしれないですね。
まあ、私は、料理しないのですけど。(￣∇￣)


上記の内容の一部は、18世紀の料理本に記載されたレシピがクックパッドに　見た目も美しい江戸時代の卵料理にチャレンジしてみては？（ねとらぼ）から引用しています。