伊達巻 紹介|小龍屋・和風支店 忍者ブログ

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伊達巻 紹介

伊達巻を紹介します。
おせち料理には、必須ですよね。
私は、大好きですよ。

伊達巻とは
卵料理のひとつで、伊達巻き卵とも言うらしいです。
長崎では、カステラ蒲鉾とも呼ばれるらしいです。
全国的に同じ名称かと思いましたが、違うのですね。

作り方は、白身魚やエビのねり身に溶き卵と出汁をよくすり混ぜ、
みりんや砂糖で調味して焼き上げたもの。
現在では、ご家庭で実際に作る方は、少ないですよね。
私は、自分で作るというのを聞いたことないですね。

名称の由来には、
・伊達政宗が好きだったから。
・洒落て凝っている装いを意味する「伊達もの」から。
・女性用の和服に使われている伊達巻きに似ているから。
などの説があるようです。
私は、伊達政宗が好きだったというのを
聞いたことありますね。(-_-)ウーム

上記内容の一部は、伊達巻き(Wikipedia)から引用しています。



最初は、蒲鉾で有名な小田原のお店からです。

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感想(40件)


美味しそうですね。
こういうシンプルなのが一番です。



次は、チーズ入りです。

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感想(8件)


チーズは伊達巻きに合いそうですね。
これは、食べてみたいです。



最後は、柚子伊達巻です。

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感想(3件)


柚子を使うとは。Σ(°Д°;
香りから違うでしょうね。
どんな感じなのか食べてみたいですね。



伊達巻は、日常的には食べないですが、
大好きなので、正月には、必ず食べますね。(^ヮ^)/
みなさんも是非!

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